ময়দা তে সাদা তেল, নুন আর উষ্ণ 1কাপ গরম জল দিয়ে ভালো করে মেখে একটা মণ্ড বানিয়ে নিতে হবে
এর উপর অল্প একটু সাদা তেল ছড়িয়ে 10 মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে
এবার করাই বসিয়ে তাতে দিতে হবে মাখন
গলে গেলে দিতে হবে পিয়াজ আর টমেটো কুচি
2মিনিট ধরে নাড়াচাড়া করতে হবে
নুন, কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো আর গরম মসলার গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে 2মিনিট ধরে কষাতে হবে
টমেটো সেদ্ধ হয়ে গেলে দিতে হবে 1কাপ জল আর ম্যাগী
ম্যাগীর সাথে মশলা গুলো মিশে জল শুখিয়ে এলে চীজ আর ম্যাগী মশলা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নামিয়ে নিতে হবে
ঠান্ডা করতে দিতে হবে
ঠান্ডা হয়ে এলে মন্ড থেকে লেচি কেটে তার মধ্যে ম্যাগী র পুর ভরে পরোটা বেলে নিতে হবে
সব কটা পরোটা বেলে নিতে হবে এই ভাবে
এবার চাটু তে ঘী দিয়ে 2পিঠ ভালো করে ভেজে সস আর মেয়োনিজ দিয়ে পরিবেশন করতে হবে
